品川区東品川1-34-23 電話非公開 8:00-18:00 8:00-13:30（土） 日曜定休

　噂のイレブンフーズ、ようやく挑戦ということになった。場所は以前から承知していたが、営業時間がネックでなかなか出撃出来なかった店である。取材拒否の名店、ラーメンの写真も見たことがなく、想像ばかりが大きく膨らむ。お昼時ということもあり、15名程の行列に並ぶ。

　そしてしばらくして店内から並んでいる人に注文の声がかかる。「ラーメン」（700円）をとりあえず注文する。そして席に案内される。店はカウンターと奥に小さいテーブル席で狭い店内。厨房では男性２人が麺を黙々と作っている。そして出来上がったラーメンを「ラーメンの方！」「大盛りの方！」などと声を掛ける。どうも余分に作っているみたいで、「ラーメン２つあるんですけど、どなかた普通のラーメン食べる方いますか？」などと聞いている。注文聞いて丼用意していたのに何でそうなるの？（笑）

　麺は太めのモチモチ麺で、家系の麺にも似た歯ごたえと味わいで大変美味。茹で加減も申し分なし。そしてスープは複雑な味わいで表現出来ない程の美味さを出している。かなりこってりとした味わいで見た目よりも濃い印象。そして具はぐずぐずに煮込まれたチャーシューに大きなワカメ、キクラゲ、そしてざく切りのタマネギである。このチャーシューが味付けも濃く、肉の旨味も十分でその上スープをも染み込んでとても絶品！またタマネギも力強いアクセントを加え美味しい。

　アプローチは二郎に近いと思われるが独特の文化を持ったラーメン。住宅街の中にあるこの店舗といい、自分でトレイにお金を入れて釣り銭を持っていくシステムといい、ことごとくこちらの常識を打ち破るイレブンフーズ、拉麺道の奥深さを感じさせる店である。(Ricky)

2000.5.18